根据俄罗斯的权威统计,他们在06年的时候,速冻蔬菜和速冻食用菌和浆果的消费量和销售额都是零五年的一点五倍。上面所讲的商品的消费总量的平均年增长率大概是20%。根据他们某一个公司所做的调查表示,估计在07年的时候,上面所讲的商品的消费也许会同比增长18到19%0。根据现在这样的速度,到11年的时候,他们的速冻蔬菜、速冻食用菌和浆果的消费量会上升一倍。
他们的速冻蔬菜和食用菌的消费增加,把主要从一些边疆来的,现在每个城市的人们早已经习惯了买速冻蔬菜和水果。
在零六年,俄罗斯的速冻蔬菜等的消费量大概是15到16.5万吨,总值大概是1.8到2亿美元。
根据俄罗斯的相关报道,他们的速冻蔬菜的年消费增加率比乌克兰少,达到30到40%。不过,乌克兰的市场要比俄罗斯的小。乌克兰在这些食品上的平均的消费量要比俄罗斯少,这是由于乌克兰的气候要暖,新鲜的果蔬的提供的时间比较长。